Mejillón de batea propio: comprar Ramón Franco conservas

Ramón Franco empezó cultivando mejillón en las bateas de la ría de Arousa y, tras una década en el agua, abrió su conservera en 1961 en Punta Saleira, A Pobra do Caramiñal. Esa doble condición de bateeiro y conservero es lo que la hace distinta: controla el mejillón desde que crece hasta que entra en la lata. Si quieres comprar Ramón Franco conservas, aquí tienes sus calibres y sus otras latas.

El mejillón, uno a uno

Los mejillones se lavan y se limpian a mano, pieza a pieza, para mantenerlos enteros, y se conservan en un escabeche tradicional de aceite de oliva, vinagre de vino y especias. Es un escabeche equilibrado, que deja que mande el sabor del mejillón.

Su gama

• Mejillones gigantes: de 3/4, 4/6 y 6/8 piezas, los más grandes de la batea.
• Mejillones grandes y medianos: 7/10, 8/12 y 12/16 piezas, para el aperitivo de todos los días.
• Picantes: mejillones en escabeche picante de 20/25 piezas.
• Caramiñas: su línea de mejillón en escabeche de 11/17 piezas, normal o picante, a muy buen precio.
• Otras latas: zamburiñas en salsa de vieira, sardinillas en aceite de oliva, ventresca de atún y jurelillo en escabeche.

Antes de servir

A temperatura ambiente, directamente de la lata, con pan para mojar el escabeche y unas patatas fritas. Es el rey de la hora del vermut. Si quieres comparar calibres de otras marcas, tienes nuestra colección de mejillones en escabeche.

Añade tus latas favoritas al carrito y recíbelas en 24-48 horas.