Alubia negra con chorizo y panceta T-950 | Conservas Etxenike

El plato de cuchara del norte al comprar alubia negra con chorizo y panceta etxenike

Si buscas un guiso de legumbre de los de verdad sin pasar la mañana en la cocina, la decisión de comprar alubia negra con chorizo y panceta etxenike resuelve una comida entera. Formato de 950 gramos, listo para calentar y servir.

La alubia negra no es una alubia cualquiera

De piel fina y color intenso, es la legumbre que mejor suelta su propio almidón durante la cocción. Eso es lo que crea esa salsa oscura y untuosa que acaba convertida en un caldo de color granate, casi achocolatado, y que distingue a este guiso de un simple potaje. La salsa la hace la alubia, no un espesante.

Dos horas y media a fuego lento

Se elaboran de manera tradicional: primero a remojo en agua fría y después cocinadas manteniendo un hervor suave durante unas dos horas y media. Ese hervor suave es la clave para que la piel no se rompa y la alubia quede entera pero cremosa por dentro.

El chorizo y la panceta aportan el fondo

El chorizo cede su pimentón y su grasa al caldo durante la cocción, y la panceta aporta el punto salino y la untuosidad. Es el compango que convierte una legumbre en un plato completo.

Cómo prepararlo

Vuelca el contenido en una cazuela y calienta a fuego lento, removiendo lo justo para no romper la alubia. Con pan al lado y poco más: es un plato que no necesita acompañamiento.

Datos del producto

Formato: T-950 · Peso neto: 950 g
Producto cocinado listo para comer. Conservar a temperatura ambiente y, una vez abierto, en frigorífico para consumir en los cinco días siguientes.
Consulta el listado completo de ingredientes y alérgenos en la etiqueta del envase.

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