Garbanzos Pedrosillano ER-630 | La Catedral de Navarra

Garbanzo pedrosillano al natural, formato ER-630 | La Catedral de Navarra

Garbanzo cocido elaborado en la localidad navarra de Mendavia, listo para incorporar al plato.

Por qué el pedrosillano

Es el garbanzo pequeño y redondo, de piel fina, y su diferencia está en la textura: se mantiene al dente y no se harina ni se deshace, algo que al garbanzo grande le cuesta. Por eso funciona igual de bien en un cocido caliente que en una ensalada fría, donde un garbanzo blando quedaría pastoso.

Frente al lechoso

La Catedral trabaja también el garbanzo lechoso, de grano mayor y textura más mantecosa. Si buscas cremosidad para un potaje, el lechoso; si quieres que el garbanzo se note entero en el plato, el pedrosillano.

Cómo servirlo

Te recomendamos probarlo con un poco de chorizo o junto con unas verduritas cocidas. También en ensalada, con cebolleta y un buen aceite de oliva, o salteado con espinacas.

Un apunte

Al estar ya cocido, conviene añadirlo al final del guiso y remover poco para no romper el grano.

Datos del producto

Ingredientes: garbanzos, agua y sal.
Formato: ER-630 · Peso neto: 600 g · Peso escurrido: 400 g
Origen: Mendavia, Navarra

• Garbanzos
• Agua
• Sal

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