Judión con Almejas Tarro 445 ml | Conservas ROSARA

Judión con almejas, tarro de 445 ml | Conservas Rosara

Judiones tiernos guisados con almejas en una salsa de verdura pochada y fumet de pescado.

El judión, la legumbre de plato único

Es la alubia de grano más grande, de textura mantecosa y piel muy fina. Su tamaño hace que baste con unas pocas piezas por ración, y su suavidad permite que la almeja se note en lugar de quedar tapada.

La salsa hace el plato

Elaborada con verdura pochada en aceite de oliva y fumet de pescado. Ese fondo marino es lo que convierte un guiso de legumbre en un plato de mar.

Cómo prepararlo

Vaciar en una cazuela y calentar a fuego lento, sin remover mucho para no romper la legumbre. También sirve el microondas un par de minutos.

Cómo servirlo

Como plato principal, en ensalada templada o como entrante en cazuelita. Con pan para el fondo.

• judion
• almejas
• caldo de pescado
• aceite de oliva
• cebolla
• tomate
• zanahoria
• vino
• ajo
• sal
• especias

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